Айқынға көзқарас: Ас үйде әйел болу туралы кейбір ойлар

Ас үйде жұмыс істеу мүмкін емес еді. Адамдар мені есірік деп ойлады. Мен барға немесе кешкі асқа есеп беріп, тек қана дерлік жауап бердім: «Оу, бұл өте керемет, бұл соншалықты салқын болуы керек, менің жұмысым сондай ... ақсақ, көңілсіз - мен мұны ешқашан жасай алмадым ...» Мен оған жоғарыдан төмен қараймын. «Ия, сіз мүмкін емес едіңіз. Сіз оны бұза алмадыңыз. «

Ас үйде жұмыс істеу өте қажет болды, өйткені менің тәжірибеме сүйенетін болсам, көбіне бәрі сол жерде болуды қалайтын. Сіз оны жақсы көрдіңіз. Демалыс күндері немесе он екі сағаттық ауысымнан кейін біз жиналып, мәзірлер мен техникалар туралы әңгімелестік. Біз кітаптар, блогтар мен журналдарды оқимыз. Сіз ешқашан жасағыңыз келетін барлық нәрсені жасауға уақыт жетіспейтін сияқты сезіндім. Бұл ақымақ сүйіспеншілікке толы адамдардың ортасында жүргендей болды.

Ашығын айтқанда, сізге махаббат керек, өйткені объективті түрде бәрі жұмыста сорылады. Жалақы сорды. Сағаттар ұзақ болды, мен оларды ұзартып, оларды кіруге рұқсат бермей тұрып көрсететін едім. Мен ерте келіп, жасырынып, дайындық жұмыстарын бастауға болатын жерлерді іздейтін едім - аспаз мені көңілдендіретін: «Эй, сен сағат 13: 30-ға дейін келе алмайсың, ал 14: 00-ге дейін кіре алмайсың - бұл сенің жоспарланған ауысымың , Жақсы. «Мен басымды иемін, кешірім сұраймын және оны елемеймін.

Уақыттың жартысы мен бос емес болғандықтан, түскі 14-ке дейін жазылуды ұмытып кетемін. Мен тіпті жоспарланған сағаттарым үшін жалақы алмаймын, бірақ маған бәрібір. Мен сонда болғаныма өте қуаныштымын. Мен жай ғана жақсы қызмет алғым келді. Маған бәрібір ақша не керек? Мен жай жұмыс істедім және ұйықтадым.

Ас үйде ыстық; Тез ашылған жүгері крахмалының қорабы қызметкердің жуынатын бөлмесіне арналған кран болып табылады - сүртуге жол бермейді. Жұмыс физикалық тұрғыдан барлық жағынан ыңғайсыз - заттар қиын, бөлмелер жайсыз - барлық жерде от, жылу және бу бар. Сіз бастан аяғыңызға дейін жалынға төзімді поли қоспалармен қапталғансыз, олар сіздің кеудеге, жамбас пен есекке сәйкес келмейді.

Мен қатардағы аспаз болып жұмыс істеген кезімде көп шайнауды қажет етпейтін литрлік ыдыстан жақсы тамақ іше алдым. Мені қызмет көрсету үшін жеткілікті жоғары калория болуы керек еді. Мен оны қоқыс жәшігінің үстінде қисайып жейтінмін және тамақты аузыма күрекпен салатынмын. Салат шайнайтын сән-салтанат үйдің алдында тұрған. Мен шайнауға уақыт болмадым. Қызмет келді.

Мен Нью-Йорктегі екі беделді ас үйде төрт жыл жұмыс істедім: Gramercy Tavern және Savoy. Осы екі мейрамхананың аспаздары мен иелері мені және басқа аспаздарды керемет қолдады. Егер сіз салаға назар аударатын болсаңыз, олар әйелдерді жалдап, оларды жетекші қызметтерге орналастыруда орташадан жоғары болды.

Мен 2005 жылдан 2009 жылға дейін бірге тамақ жасаған ерлер мен әйелдердің керемет таланты болды. Сіз бүкіл әлемде асүйлер мен бизнес жүргіздіңіз. Біз бірге атқаратын жұмысымызға өте мақтанамын.

Бірақ бүгін сол кезге көз жүгіртсем, мен рөл ойнауға қанша уақыт пен күш жұмсағаныма қатты таңдандым. Аспаз рөлі - менің жұмысым емес, «анамның» рөлі, «сексуалды сәбидің» рөлі немесе менің «ер балалардың бірі» ретіндегі уақытым. Егер сіз менен сұрасаңыз, мен бұл орталарды әйелдерге қарсы деп сипаттамас едім. Мен жұмыс істеген еркектерді мисс немесе мисогинист деп айтпас едім - маған ұнады. Мен оларға ұнағанын қалаймын. Мен тіл табысқым келді.

Мен «мама» режимінде болған кезде, мен өзімді тыныштандырып, эго құра алдым. Мен өзімнің вокзал серіктестерімнің барлық қажеттіліктерімен қамтамасыз етер едім. Мен олар үшін басқа аспазшылармен, жүк көтерушілермен немесе ыдыс жуғыш машиналармен жанжалдасатын едім. Мен оларға таңғы асты дайындайтын едім. Мен оларға кофе алып берер едім. Мен оларға, содан кейін кейбіреулеріне қамқор болатынмын.

Мен әлсіз аспаздарға көмектесер едім, өйткені бұл маған тиімді болды. Бұл қызмет үшін жақсы болды. Ас үйде команда ойыншысы болу маңызды. Жұмысты бітіру үшін барлығы бірігіп жұмыс жасауы керек. Егер біз синхронды болмасақ, сіз оны бірден сездіңіз.

Мен тек команданың ойыншысы ғана емес, басқалардың көңіліне зиян келтірместен немесе оларға өзіме қауіп төндіретін жағдай туғызбай көмектесудің жолын табуым керек еді. Мен күшті аспаз болған кезімде, айырмашылық біздің шеберлігіміз емес, басқа да факторлар болып көрінуі керек еді. Айталық, мен ерте келдім және қосымша уақыт болды немесе AM аспазшысы мені шынымен қойды.

Мен аспазшы болғаным жақсы болуы мүмкін емес. Олар қыздың көмегіне мұқтаж болып көрінгісі келмеді. Мұны ешкім айтқан жоқ, бірақ сіз хабарлама алдыңыз. Егер сізде қосымша уақыт бар сияқты көріну қадамынан бас тартсаңыз, палатаңыз жеңіл немесе басқасы болса, бәрі қиын болды. Егер сіз өзіңіздің көмек туралы ұсынысыңызды есектің сүйісу мөлшерімен сәйкестендіруді ұмытып кетсеңіз, жігіттер өздерін мазақ етушілер сияқты ұстады және қажетті көмекті алмады. Содан кейін олар қызмет кезінде жалынға оранып, сіздің түніңізді бұзды. Рөлді ойнау оңайырақ болды. Мен мұны істеп жатқанымды өзім де білмедім. Мен жай ғана бұл мен үшін тегіс болатынын білдім. Бұл тіл табысуды жеңілдетті.

«Секси-сәби» «Мама» фильмінен басқа аудиторияға қажет рөл болды. Бұл рөлде мен өзіме қажет нәрсені алу үшін жыныстық қатынаспен айналыстым. Бос орын болған кезде әрдайым қасымнан өтіп кетуге мәжбүр болған жүкшіні елемейтін едім. Ол көкөністер кірген кезде мені іздеп, мен үшін ең жақсысын тартып алатын.

Жақсы жұмыс істейтін ас үйде белгілі бір жетіспеушілік бар. Тапсырыс беру - бұл ғылым. Нью-Йоркте асүйлер әдетте кішкентай, сондықтан салқын немесе құрғақ сақтау орны жоқ. Сондықтан тапсырыс күн сайын түседі. Жеткізулер артқы қондырғыға түседі, түсіріледі, сұрыпталады, сақталады, содан кейін түнгі қызметке қабылданады. Әдетте бәрі жеткілікті, дәл сол үшін қажет. Егер сіз мен сияқты болсаңыз, сіз өз станцияңызға жақсылық тілейсіз. Сіз бәрінің ең жақсысын қалайсыз. Егер сізді көріп отырған жігіт сізге бір нәрсені жұлып алып көмектессе - егер ол сәл жақындаса ше? Бұл қандай мәселе?

Егер сіз күн сайын «tsss tsss mami» -дің жанынан вульгармен және пенис тәрізді паспортпен жұптасып өтсеңіз ше - сіз күлесіз. «О, папа ...» Егер дисшер сізді әдемі көздермен жүр деп ойласа, сіз өз ыдыстарыңызды қажет болған кезде аласыз. Сенім телефонында тамақ дайындаған кезде ол тез болады. Кез-келген тағам жаңадан басталады - кез-келген компонентке пісіруге немесе жылытуға арналған орын немесе оны сызық бойынша бағыттайтын ыдыс қажет. Сізге ыдыс-аяқтың тұрақты қоры қажет. Сіз оған қол жеткізген кезде болуыңыз керек, өйткені күтуге, сұрауға немесе шұңқырға түсіп, оны алуға уақыт жоқ.

Оның мақсаты - мінсіз болу, мінсіз тағам жасау. Мен өзімді орналастыру үшін бәрін жасадым. Мен мүмкіндігімнің бәрін алуға тырыстым. Мен алға басу үшін бастықпен ұйықтағаным емес - бұл үлкен мәселе болған жоқ. Барлығы артықшылыққа жету үшін қажет нәрсені пайдаланды. Мен тұспалдап айтатын едім. Мен дененің өрескел қозғалыстарын елемейтін едім. Мен аспаз шалбарымның жамбас пен бөксемді қысуымен әзілдесетін едім - «олар қаншалықты тығыз екеніне қараңыз». Мен флиртпен сөйлесер едім, өйткені бұл тіл табысудың оңай жолы еді. Маған қажет нәрсені алу оңайырақ болды. Мен бұл өте маңызды емес деп ойладым және ол жұмыс істеді.

Мен ең қатты өкінетін рөлім - «Балалардың бірі», яғни «Салқын қыз». Сол режимде бір топ аспаздар мас күйінде серверге күлгенде мен осылай ұйықтап жатқанда ағартпадым, тіпті есімде жоқ. Мен асүйдегі басқа әйелдердің шолуына қатыстым - кім сүйкімді, кім сексуалды - мен олардың денелері, макияждары, кіммен жататынын немесе ұйықтайтынын білдім. Мен сенімен бірге бардым. Мен барда барлық қыздардың құпия кодтарын білетінмін: «алтыншы позициядағы күріштің жағы» - ыстық азиаттық қыз. «Жо, бүгін кешке« резеңкелер »жиналды - қарапайым қыздар, қыздар өздеріңді тастаңдар. Мен шеңберден тыс кезде олар мен туралы не айтты деп ойладым. Олар мені ұнатады деп үміттендім, мен олардан асқан аспаз болдым ба деп ойладым.

Мен мүмкіндігімнен немесе қалауымнан көп іштім, өйткені бұл үлгеру және жігіттердің бірі болу маңызды. Олар шексіз будвайзердің үстінен буды байлап, босатады. Мен ішкенім соншалық, екі вагонның арасына қыстырылмай пойызға жете алмадым. Қызметтің қарбаласынан кейін түсу қиын болды және оған көп уақыт болмады, сыра оңай болды.

NYC шеңбері тарылды. Менде туннель болды, ол арқылы мен үй мен жұмыс арасында жүрдім - мен үшін басқа ешнәрсе маңызды емес еді. Мен жұмыста болмаған кезде ұйықтайтын немесе бір жерде тамақтанатын немесе тамақ туралы оқитын едім. Ас үй мен шынымен қалаған жалғыз орын болды. Мен барлық жерде ұйқыны және баяулықты сезіндім, менде оған күш жоқ еді. Мені қызықтырмады

Сонымен мен тамақ жасадым. Мен мүмкіндігінше қатты дайындалдым. Мен жақсарту және жетілдіру үшін ойыма келген барлық құралдарды қолдандым. Мен бұл рөлдерге қажет болған жағдайда кірдім. Бұл әр ауысымда бірнеше рет болатын. Мен содан кейін кіммен дайындалып жатқанымды, сол кеште асудан кім жүгіргенімді және қуыру үстінде жұмыс істейтінімді араластырдым. Мен өз тәжірибеме сүйене отырып, ең жақсы таңдау жасадым. Өзім болуым мүмкін емес еді. Мен бірге ойнамайтын әйелдерге не болғанын көрдім. Олар сиқырлар еді, олар жүйкеге нұқсан келтіретін, көңілді емес, жаман аспаздар, той-томалақ - олар жай түсінбеді, олар клубтың мүшелері емес еді. Сізге мұншалықты көп жұмыс істегенде, сіз өзіңізге сәйкес келетін сияқты сезінуіңіз керек, біреу сіздің арқаңызға ие. Біз жұмыс орнында абайсызда қозғалуымыз керек деген ой күлкілі. Маған қолдау қажет болды. Маған команда керек болды. Егер бұлар ымыраға келсе, жақсы. Егер барлығында орын болмаса, қандай ұят - оны бәрі бұза алмайды.

Мәселе мынада, мен жынысымды жасамау үшін жұмыс істеуге бардым. Мен аспазшы болғым келді, немесе, жоқ дегенде, өте жақсы аспаз болғым келді. Мұны қиып тастай алмайтын және ұлдар жаман болған кезде бастыққа жүгіретін көз жасына толы сәби болғысы келмеді. Мен аспазшымның қарсы жағында отырып, біреудің өнімдермен әзілдесіп, менің сыртқы түрім туралы сөйлескені үшін ренжігенімді айтуды елестете алмадым. Ешкім сөйлесуге өзін үлкен сезінбеді. Бұл тым ұят болар еді. Олар істей алатын нәрселерден басқа, жағдай осылай. Дәл осылай болды.

Менің қазір білетінім - бұл мәдениетті біз өзіміз құрып жатырмыз. Оны аспаздар мен аспаздар және жүк көтерушілер мен иелер салады. Біз мұны істеуіміз керек - бұл сөзсіз емес. Егер сіз бұрын-соңды жыныстық қатынастың мұндай түрімен кездеспеген болсаңыз, оның зардаптарын түсіну өте қиын болуы мүмкін. Ату оңай. Артықшылық оны көрмейді. Артықшылыққа ие адамдар рөл ойнаудың қажеті жоқ. Аспаз болу мәртебе. Тек шынымен қиын жұмысыңызды жасаңыз. Мен өз таңдауымның иесімін, бірақ шынымды айтсам, бұл рөлдердің ешқайсысы таңдау сияқты сезілмеді, олар өздерін қажет деп санады. Маған ол керек еді. Қойылым көп уақыт пен күш жұмсады. Артқа қарасам, бұл мені шынымен тежеді деп ойлаймын.

Мен қанша уақыт үнемдеген болар едім? Егер мен осы сексистік ақымақтықты айналып өту үшін шығармашылықпен айналысуға тырыспасам, мен өзімнің жұмысыма қаншалықты ақыл-ой күші мен шығармашылығымды жұмсай алар едім? Менің кеңесім: аптасына 2,5 сағат немесе жылына 130 сағат - бұл жұмыссыз қалған 2-3 апта. Мен қаншалықты жақсы болар едім? Бұл сала қаншалықты күшті болуы мүмкін? Егер онымен айналыспасақ, біз нені жіберіп аламыз?

Біреу маған сезімдерімді, менің реакцияларымды жиі айтса ғой. Бұл мен ғана емес еді. Менің ыңғайсыздығым ақталды - менікі дұрыс болды. Бұл міндетті емес екенін, мен рөл ойнаудың қажеті жоқ екенін білсем ғой. Мен қасымдағы жігіттерге бірдеңе айтқан болар едім, өйткені олар жақсы ер адамдар еді және олар түсінер еді деп ойлаймын. Менің ойымша, олар тырысты. Менің ойымша, мәдениет екеумізге де зиян тигізді.

Сол кезде мен постфеминистік әлемде өмір сүремін деп сендім. Мен IX тақырыпта өстім, тууды бақылауға шектеусіз қол жеткіздім (жоспарланған ата-ана үшін рахмет). Мен жұмыс жасайтын аналарды білетінмін, менің колледждегі сыныбымда қанша әйел болса, сонша ер адам болды - мен өзім қалағанның бәрін жасай алатыныма сенімді болдым. Менің ата-анам, мұғалімдерім және бастықтарым мұны қайталағандай болды.

Ас үйге кіргенде мен күзетші болмадым. Мен сексизмнің не екенін білмедім. Мен мұның не екенін білмедім. Мен бұл туралы ештеңе істей алмайтынымды білмедім. Менің мінез-құлқым бұған қалай ықпал еткенін де байқамай қалдым. Мен бұл мен ғана деп ойладым және солай болды. Маған қатал болғаным және көп әйел жасай бермейтін істер жасағаным ұнады.

Бір топ ер адамдар өздеріне қауіп төніп тұрған әйелді қуып жібергенде - «Әй, бұл керемет емес» деп айтсам ғой. Мен басқа аспазбен олардың жағдайы қалай екендігі немесе олар үшін біз қанша төлейтіндігіміз туралы сөйлескенім жөн болар еді - бірнеше жылдан кейін менің әріптестерімнің біреуі сол уақытта сағатына 9 доллар ақша тауып жатқанын байқадым. Мен 11 доллар таптым, өйткені мен бастығымнан көп нәрсе сұрадым. Біздің жұмысымыз бірдей болатын, ол сұрай алатынын білмеді, бұл тіпті оның ойына да кірген жоқ. Көбірек тұрсам ғой. Мен бұдан да көп жетістікке жетсем деп армандаймын. Менеджментте осыны іздеп, бізбен бірге белсенді түрде тіркелетін біреу болса екен деймін.

Мен ас үйдегі сексизм туралы әңгіме әйелдер отбасын қашан және қалай құратындығын білмейді деген ойдан басталмағанын қалаймын. Мен 25 жаста едім, бала көтеруден қорықпадым. Мен бадас аспаз болғым келді. Мен жас едім, тәжірибесіз болдым. Маған жол көрсететін біреу керек болды.

Соңғы кезде тақырыптар басым болуы мүмкін. Күн сайын жаңа жыныстық зорлық-зомбылық немесе зорлық-зомбылық туындайды, бәрі де ретсіз. Мен өзімнің әңгімелерімді орап, жұмысқа қайта ораламын. Мен өз қателіктерімді және қай жерде жақсы болатынымды ойлауды жалғастырамын. Мен жеткен барлық жетістіктерге қарамастан, мен қазір әйел болу әлемнің мені қалай көретініне әсер ететінін, бұл менің мүмкіндігіме әсер ететінін, менің кім екенімді қалыптастыратындығын білдім. Мен қазір іздеп жүрмін. Мен оны көргенде, мен оны шақырамын. Егер мен бұрынғы рөлдерге кетіп бара жатқанымды сезсем: «Мама», «Секси-сәби» және «Жігіттердің бірі» - мен өзімді тексеремін.